日に日に蒸し暑さを感じる時期になりました。
食中毒発生がおきやすい時期になりますので、厨房内では引き続き衛生管理を強化し、
温度・湿度管理もしっかりしていきます。また、日頃より食事前のお客様とスタッフの手指消毒
を、しっかり実施していただきありがとうございます。引き続き今の調子でお願いします。
これからの季節は、お客様の食欲が低下傾向になることがありますので、食べ残しや
お食事のスピードなどを良く観察し、変化に気づいたら都度キッチンスタッフに知らせ
てください。栄養会議において検討して、補助食品の活用などの対策を考えていきます。
先月より、キッチンレポートを発行していますので、ぜひお読みください。
＜担当：管理栄養士 Ｓ．Ｍ＞
お客様の介護認定更新時などに、多くの認定調査員の方が来館されます。
その際に、ほとんどの調査員の方が「カペナウムはとてもきれいで穏やかな空気が
流れていていいですね。ここで生活できるお客様は幸せですね」と仰ってくださいます。
この穏やかな雰囲気は、きっとスタッフの皆さんが常日頃環境整備に心がけて、
心を込めてお客様に接してくれているからだと思います。
丁寧な言葉遣い、丁寧な対応でこれからも“お客様の立場にたったサービス”を
こころがけていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
＜担当：ケアマネジャー Ｋ．Ｋ＞
※グランドホーム・カペナウムでは、ホームのサービス力向上のために毎月1回
『ケアレポート』（社内報）を発行しています。BLOGではこのケアレポートの一部を抜粋して
ご紹介しています。ケアレポートについて詳しくはカペナウムのホームページ
介護と看護のページをご覧ください。
