大規模修繕の終了＆マリアガーデンの花々

3月23日、1ケ月半にわたる大規模修繕が無事終了しました。

真っ白になった外壁が青空にまぶしく輝いています。お客様のご家族からは、「ホワイトハウス」とのご感想をいただきました（笑）。

マリアガーデンにも花々が咲き始めました。

春は花々の季節。そして、散歩とテラスでの憩いの季節です。

3月の料理クラブ

暖かくなりカペナウムのお庭、マリアガーデンの桜もとてもきれいに咲いています。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

桜の季節の和菓子といえばやはり桜餅ですよね。
そこで３月の料理クラブではホットプレートを使って関東風の桜餅を作りました。
はじめる前から「ホットプレートでどうやって作るのかしら」と興味津々のＭ様。
薄力粉と白玉粉を混ぜ、色粉を少々加えて桜色の生地を作りました
包みやすいように楕円形に生地を薄くのばすのが少し難しかったですが皆様とても楽しそうに生地を焼いたり、あんこを包んだりしていました。

桜の葉のにおいがＬＤルームに香り、「きれい」「いい香りね」「美味しい」ととても喜んでくださいまし
た。

ひなまつりランチ

３月３日のひま祭りは女の子の成長を祝う行事として有名ですが、他にも無事に春を迎えられたことを喜び、これからも健康に過ごせるようにという意味もあるそうです。
カペナウムでもひま祭りランチとしてちらし寿司、ハマグリのうしお汁、茶碗蒸し、季節のフルーツをご用意いたしました。

江戸前ちらしにしてマグロ、ホタテなどお客様のお好きなネタを入れ、エビは食べやすいように酢漬けにし、彩りよくより春を感じていただけるように菜の花を添えました。
カペナウムでは厨房ですべて手作りしているので、その日のお客様の体調に合わせて食材の硬さや大きさを調整し、美味しく楽しく召し上がっていただけるように工夫しています。

最近おかゆを召し上がる事の多い、Ｏ様、Ｕ様のちらし寿司は酢飯を柔らかくしてお出ししたので「これはここで作ったの」「御飯の硬さが丁度良く食べやすい」と喜んで召し上がっていただくことができました。

お食事中もスタッフとひな祭りの思い出などをお話し、楽しい時間を過ごすことができました。

春を待つ

マリアガーデンのふきのとうが、顔を出しました。草花の芽も膨らみ始めてきました。
2月の原田先生による園芸クラブでは、木材を使った案山子づくりを行いました。

クヌギやナラの切り株を使って、案山子の顔や胴体を作っていきます。

案山子の顔を描くときは真剣。出来上がった顔は、お客様それぞれの個性がでています。

完成した案山子は、今年のマリアガーデンの花壇や畑に置く予定です。

来月には、いよいよ種まきなどができる季節となります。

外に出ての散歩やお茶ができる季節を心待ちにしながら、案山子づくりを行いました。